Page 179 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

178 ZAKONI ZDRAVLJA I IZLEČENJA
direktno iz bradavice do dečijih usta. Postoji akne često gube kada se prekine uzimanje
značajno manje mogućnosti da se odigra oksi- mleka. 70
dacija. U stvari, kada se naprave poređenja Oski je izgleda favorizovao objašnjenje bez
između zemalja u vezi sa srčanim oboljenjima i spominjanja masti za vezu između ishrane i
namirnicama koje se koriste u ishrani, mlečni akni. Značajan deo krava koje daju mleko su
proizvodi se pojavljuju kao najpouzdaniji indika- bremenite i zbog toga dodaju progesteron u
tor u vidu hrane za predviđanje stope srčanih svoje mleko. Oskijev argument je bio da se
oboljenja. 60,61,62,63 progesteron preobraća u muške polne hormone
(androgene) koji zauzvrat povećavaju akne. 71
Dečji dijabetes i kravlje mleko
Kravlje mleko može da izazove dijabetes Reumatoidni artritis, propadanje zuba i
kod genetički podložne dece. Sve veći broj infektivne bolesti
naučnih radova ukazuje na ovaj odnos. Istra- Neki slučajevi oblika bolesti zglobova koji
živači su sada otkrili belančevine kravljeg mleka izaziva invalidnost, poznatog kao dečji reuma-
koje liče na belančevine pronađene na površini toidni artritis, mogu biti povezani sa upotrebom
beta ćelija pankreasa. Tehnička imena dve naz- mlečnih proizvoda. 72 Drugi izveštaji ukazuju na
načene belančevine iz mleka su ABBOS (goveđi mlečne proizvode kao na faktor rizika za neke
albumin iz krvi), 64 i beta kazein. 65 Istraživanja oblike propadanja zuba. 73 Međutim, infektivne
ukazuju da genetički podložno dete može da bolesti predstavljaju neke od najvećih rizika za
započne proizvodnju antitela protiv jedne od zdravlje deteta, a koje mogu da se jave usled
ovih ili drugih belančevina iz mleka. Ta antitela korišćenja mlečnih namirnica. Razmotrićemo
mogu zatim da napadnu slične belančevine na dalje ovo pitanje kasnije u poglavlju.
beta ćelijama pankreasa. Beta ćelije su telesne
fabrike insulina. Ako ih imuni sistem uništi, nas- Bolesti izazvane mlečnim namirnicama
taje dijabetes. Dr Karjalainen, autor jednog od kod odraslih
ovih istraživanja, rekao je: “Možda smo otkrili
divnu strategiju za sprečavanje dijabetesa tipa Pošto smo razmotrili glavne razloge za
I. Ako smo u pravu, to može da bude početak zabrinutost u vezi sa efektima mleka na zdrav-
kraja te užasne bolesti.” Naravno, to bi značilo lje kod dece, sada ćemo detaljnije razmotriti
odstranjivanje kravljeg mleka iz ishrane svih ozbiljne bolesti povezane sa mlečnim proizvodi-
podložnih osoba. ma koje se obično ispoljavaju u odraslom dobu.
Šest stanja koja izazivaju najviše zabrinutosti
Akne i mleko navedena su u tabeli 9.
Akne su veoma poznata velika briga ado-
lescenata. Iako su godinama majke davale Tabela 9. Glavni razlozi za zabrinutost za
zdravlje odraslih osoba u vezi sa
besplatne savete o ishrani svojoj deci kako bi korišćenjem kravljeg mleka
kontrolisala ovaj problem, većina lekara je
pribegavala medicinskom pristupu i retko je, - Bolest srčanih artetija
ako je uopšte ikada, zastupala promene - Rak
ishrane. U svakom slučaju, istraživanja ukazuju - Neurološka oboljenja
- Alergije
da ishrana igra određenu ulogu. Određene - Problemi sa varenjem
masne kiseline (sa lancima srednje dužine od 8 - Infektivne bolesti
do 14 ugljenika) su identifikovane u Nelso-
novom tekstu kao “manji izazivajući faktor”. 66 Bolest srčanih arterija
Isti izvor spominje da masti mogu da imaju
ulogu u formiranju mitisera. Iako većina ljudi ne Većina osoba koje ili pokušavaju da spreče
smatra da je mleko namirnica bogata mastima, ili da preokrenu bolest srčanih arterija imaju
oko 50% kalorija u mleku dolazi iz masti. 67 utisak da nemasno mleko i mleko sa jednim
Mnoge vrste sireva imaju veći sadržaj od toga; procentom masti predstavljaju dobar izbor.
neki se, kao krem sir, približavaju količini od Međutim, program iz istraživanja iz 1990.
90% kalorija iz masti. 68 (Uzgred, 15% do 20% godine koji je dao najbolje rezultate u lečenju
kalorija iz masti u mlečnim proizvodima dolazi srčanih oboljenja uz pomoć promena načina
uglavnom iz navedenih lanaca masnih kiselina života je u suštini uklonio mleko iz ishrane. 74
srednje dužine od 8 do 14 ugljenika.) 69 Bilo da Isti razlozi za zabrinutost koji su prethodno
se radi o toj vezi sa mastima ili zbog nekih spomenuti u poglavlju u vezi sa oksidacijom
drugih razloga, dr Frenk Oski je izvestio da se holesterola predstavljaju još veći razlog za