Page 176 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

MLEKO 175
mleko je opisano kao “redovno kontaminirano” šećer”. Međutim, posle detinjstva, mnogi ljudi
kao i da predstavlja “dobar medijum za kulturu” gube sposobnost da vare laktozu. Kod njih se
(mesto rasta) za opasne infektivne agense, 17 javlja nedostatak enzima laktaze koji je
kao što ćemo videti. neophodan za razlaganje laktoze na dva prosti-
ja šećera kako bi se mogla apsorbovati.
Druge prednosti majčinog mleka Rezultat je da nesvarena laktoza putuje do
Majčino mleko se takođe razlikuje od debelog creva gde bakterije razlažu taj šećer,
mnogih mleka drugih vrsta sisara zbog relativno proizvodeći smetnje koje se kreću od gasova do
malog sadržaja fosfora. Kao što sam istakao u grčeva, ili dijareje. Netolerancija na laktozu je
7. poglavlju o proteinima, izgleda da fosfor izgleda glavni faktor kod i do trećine slučajeva
otežava apsorpciju kalcijuma. Prema tome, povratnog javljanja bola stomaka kod dece. 23
dete će težiti da apsorbuje više kalcijuma iz Preko polovine svetske populacije je neto-
majčinog mleka siromašnog fosforom nego iz lerantno na laktozu. 24 Neke rase obično gube
kravljeg mleka bogatog fosforom, kao što je enzim laktazu ranije tokom života u odnosu na
objašnjeno u tabeli 5. 18 druge. Po pravilu, osobe poreklom iz severoza-
padne Evrope održavaju sposobnost da vare
Tabela 5. Slaba apsorpcija kalcijuma iz laktozu bolje od većine rasa, tako da je veći deo
mleka njih sposoban da pije mleko u odraslom dobu
bez crevnih smetnji. Učestalost nedostatka lak-
- Telo apsorbuje samo 25% kalcijuma iz kravljeg
mleka. taze među različitim rasama je navedena u
- Majčino mleko, iako sadrži manje od polovine tabeli 6. 25,26,27
kalcijuma u odnosu na kravlje, predstavlja bolji
izvor kalcijuma zbog njegove visoke apsorpcije. Tabela 6. Nedostatak laktaze kod
- Kelj, repa ili seme susama su takođe bolji izvori zdravih odraslih osoba
zbog istog razloga.
Bantu Crnci 90%
Filipinci 90%
Štaviše, visok unos fosfora postavlja i druge Tajlanđani 90%
probleme koje ljudsko mleko takođe izbegava. Japanci 85%
Neki od tih korisnih efekata mogu dalje da Grci sa Kipra 85%
85%
Tajvanci
objasne zašto odojčad dojena majčinim Grenlandski Eskimi 80%
mlekom daleko bolje prolaze suočena sa infek- Arapi 78%
cijom. 19 Prvo, na ishrani sa manje fosfora deca Jevreji iz Nemačke 78%
imaju kiseliji sadržaj debelog creva, zbog čega Američki Crnci 70%
klice koje proizvode oboljenja teže rastu u Peruanci 70%
crevu. Drugo, manje je verovatno da će Jevreji iz Izraela 58%
novorođenčad koja su na majčinom mleku sa Indijanci 50%
manje fosfora dobiti ozbiljne komplikacije od Finci 18%
infekcije zvane metabolična acidoza. Danci 2%
Pored prevencije infekcije, majčino mleko
pruža niz dodatnih koristi. Masti iz majčinog Mleko će proizvesti grčeve u donjem delu
mleka se daleko lakše vare u odnosu na masti stomaka, gasove i vodenastu stolicu kod osoba
iz kravljeg mleka. 20 Iako masti mogu da dobiju koje imaju nedostatak laktaze.
loše kritike u današnjim emisijama, one pred-
stavljaju ključni sastojak za razvoj u toku ranog Širok opseg zdravstvenih problema u
detinjstva. Kravlje mleko takođe sadrži manje vezi sa kravljim mlekom
vitamina C i D, dok majčino mleko pruža dovolj- Preminuli dr Frenk Oski (Frank Oski) je bio
ne količine ova dva neophodna sastojka. 21 direktor Dečijeg medicinskog i hirurškog centra
Džon Hopkins deset godina i profesor pedijatri-
Netolerancija na laktozu (mlečni šećer)
je i šef katedre na Univerzitetu Džon Hopkins.
Američka humanitarna pomoć je pre neko- Bio je urednik i osnivač časopisa za savremenu
liko godina loše prošla kada su SAD pokušala da pedijatriju i član uredničkog odbora evropskog
pomogne određenim južnoame-ričkim zemlja- časopisa za pedijatrijsku hematologiju i
ma. Razdelili smo velike količine mleka u prahu onkologiju. Bio je autor i koautor 300 akadem-
koje je izazvalo raširene slučajeve grčeva u skih radova i 20 knjiga, uključujući nedavno
stomaku i diareje. 22 Kravlje mleko je bogato objavljenu knjigu Praktični pedijatar (The
prostim šećerom zvanim laktoza ili “mlečni Practical Pediatrician). Bio je ne samo ugledan