Page 139 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

138 ZAKONI ZDRAVLJA I IZLEČENJA
betičar prođe sa idejom da je “umerena” upo -
Tabela 7. Oboljenja povezana sa ishranom tre ba šećera opravdana.
siromašnom vlaknima
To je izgleda bio stav Luize, 75-ogodišnjeg
- Dijabetes melitus - Srčana oboljenja dijabetičara tipa II. Iako je uzimala oko 50
- Hemoroidi - Hijatus hernija jedinica insulina dnevno, nije videla nikakav
- Zatvor - Šlog problem u povremenom uzimanju sladoleda.
- Rak debelog creva - Divertikularna oboljenja Međutim, tu je postojao veliki problem: Luiza je
- Zapaljenje slepog creva - Oboljenja žučnog imala ono što bih ja nazvao zavisnički odnos
- Polipi debelog creva mehura prema sladoledu. Nije mogla da kontroliše uzi-
- Proširene vene
manje te “poslastice” bogate mastima i
šećerom. Kada je usvojila zdravi program,
ostavila je sladoled i izvršila druge zdrave
to voće. Vlakna nisu prisutna ni u jednom živ- promene u svom načinu života. Shodno tome,
otinjskom proizvodu. Nema vlakana u mesu, smanjila je težinu i videla da je njena potreba
mleku, jajima ili siru. Krava jede obilje vlakana za insulinom pala za preko 60% za manje od tri
i vegetarijanac je po prirodi, ali ne zadržava sedmice. Deo Luizinog uspeha je bio činjenica
nikakva vlakna u svom mesu ili mleku.
da se konačno suočila sa shvatanjem da su
namirnice bogate šećerom bile pravi problem za
Više o pravilnoj ishrani: određivanje nju i njen dijabetes.
vremena obroka na programu
optimalnog načina života Kakve druge probleme šećer
Većina ljudi ne shvata da se njihova tole- predstavlja?
rancija na glukozu smanjuje kako dan prolazi. Značajno je uvideti da su, kada se jedu
To znači da kako idemo prema noći, sposobnost odvojeno od vlakana, prosti šećeri povezani sa
vašeg tela da kontroliše šećer opada. U istraži- karijesom, gojaznošću, povišenim trigliceridi-
vanju ispitanika sa dijabetesom tipa II, apsolut- ma, lošom ishranom i smanjenom otpornošću
ni nivo šećera u krvi je bio 10-15% viši kada su prema bolestima. To je tačno bez obzira da li je
jeli šest puta dnevno (tri obroka i tri užine) u prosti šećer u obliku belog šećera, smeđeg
poređenju sa samo 3 obroka dnevno. Pre više šećera, meda, melase, kukuruznog sirupa,
godina, pre nego što su veoma precizne javorovog sirupa, mleka ili voćnog soka.
količine insulina bile dostupne, užina pred spa- Štaviše, postoji zabrinutost da veće količine
vanje je preporučivana dijabetičarima pošto je šećera u krvi mogu da se kombinuju sa LDL
nivo insulina dostizao najveći nivo usred perio- holesterolom kako bi proizvele jedinjenje koje
da sna. Užina pred spavanje je pomagala je štetno za zid krvnih sudova, stimulišući na taj
sprečavanju hipoglikemije ili niskog šećera u način aterosklerozu. Ovaj “glikozilovani LDL”
krvi. Danas, sa dostupnim insulinom, to ne (LDL kombinovan sa šećerom) može da
samo da nije neophodno, već je i kontrapro- postane oksidovani LDL koji povećava rizik od
duktivno. Naši najobilniji obroci bi trebalo da srčanih oboljenja. 77 Videti 3. poglavlje: “Srčana
budu ujutru, naglašavajući voće i žitarice. To oboljenja – savladavanje ubice broj jedan”, za
nas priprema za najaktivniji deo dana. Obilni informacije o problemima sa oksidovanim
obrok za ručak, uključujući nekoliko porcija holesterolom.
povrća, takođe je značajan. Kako dan protiče, Prerađeni šećer ispoljava efekte koji takođe
naša sposobnost da kontrolišemo šećer opada, utiču na kvalitet našeg života. Ishrana sa dosta
tako da je lakši obrok uveče (idealno je bez šećera i korišćenje voćnih i gaziranih sokova
večernjeg obroka, za gojazne osobe sa dija- povećavaju ozbiljnost simptoma predmenstru-
betesom tipa II) bez prerađenog šećera najbo- alnog sindroma kod studentkinja. 78 Šećer
lje pravilo koje treba slediti. Traženjem od takođe može da smanji intelektualne funkcije,
vašeg doktora da rasporedi vaše injekcije insuli- naročito kod dece. 79 Neki naučnici pretpostav-
na kako bi se ovaj program mogao slediti, ljaju da je razlog za ovo smanjivanje mentalnih
mogu se ostvariti veliki korisni efekti. sposobnosti rezultat preterane reakcije tela na
korišćenje prerađenog šećera. Uneseni šećer
Da li dijabetičari mogu da koriste šećer?
stimuliše pankreas da oslobađa veće količine
Mnogi lekari koji leče dijabetes su izgleda insulina, koje zauzvrat prouzokuju da je neko-
postali popustljiviji u vezi sa korišćenjem liko sati nivo šećera u krvi snižen u odnosu na
šećera. Prema tome, nije neuobičajeno da dija- normalan. 80 Prema tome, deca mogu da dobiju
slabe ocene na svojim testovima iako su dobro