Page 144 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

GORKI UKUS SLATKIŠA 143
isti način kao i ranije. Kada je došlo vreme za održavate tu razumnu težinu. Aerobno vežban-
dezert, moj otac bi ustajao i išao da radi u bašti. je u trajanju od najmanje 30 minuta, trebalo bi
Kada bi došao kući sa posla, a čokoladni kolači da bude deo dnevne rutine dijabetičara.
bi se pekli, izašao bi napolje i šetao kako bi Rado obezbeđujem svojim pacijentima
izbegao miris i prateće iskušenje. Svi smo se ukusne recepte koji sadrže uravnoteženu vege-
tiho pitali koliko dugo može da nastavi sa tom tarijansku ishranu sa malo masti, malo šećera i
odlukom. mnogo vlakana, koja je najbolja za dijabetes.
Posle oko četiri meseca, moj otac je došao Međutim, izbegavam da im dajem jelovnik.
kući i još jedan slatki dezert se pekao, ali Kada jednom shvate principe, puštam ih da
privlačnost i želja više nisu bili prisutni. U stvari, isplaniraju sopstvene obroke. Dao bih isti savet
opisao je miris kao “mučno sladak”. Sada je uži- svakom čitaocu. Nemojte se ograničavati nekim
vao u pitama od jabuke načinjenim bez šećera strogim načinom ishrane. Primite principe k
(moja majka je konačno popustila i napravila srcu. Eksperimentišite sa različitim opcijama.
mu dezert bez prerađenog šećera) podjednako Bićete iznenađeni koliko život stvarno može da
koliko je uživao u ranijim dezertima. Moj ujak bude prijatan i zdrav.
koji bi nas često posećivao iz Teksasa je komen-
tarisao koliko se put isplati samo da bi video Iznenađujuća istina – čak i za
koliko je moj otac očigledno uživao u jednos- nedijabetičare
tavnoj hrani. Težina mog oca se smanjila i nje- Neki ljudi teško mogu da poveruju u ovu
govi zdravstveni problemi su nestali, ali se nje- jednostavnu istinu: način života za dijabetičare
govo uživanje prema hrani i životu poboljšalo. koji sam opisivao je takođe najbolji način života
Kao dečaku, to je bilo očigledna “pre i posle” i za nedijabetičare. Bez obzira da li ste zabrinu-
razlika koju sam zapazio kod svog oca i koja je ti za sprečavanje dijabetesa ili jednostavno
pokrenula moj interes prema zdravom načinu pokušavate da učinite vaše zdravlje najboljim,
života i zdravlju. Rezultati su pokazali da se dis- ovaj program će vam se takođe isplatiti. I
ciplinovanim odnosom prema zdravlju ukus nećete morati da žrtvujete zadovoljstvo.
može izvežbati za ono što je bolje.
Skoro svakog dana u Američkom centru za
poboljšanje načina života u Oklahomi naći ćete
Sve zajedno: principi ishrane za dijabetičare upisane na naš program radi
dijabetičare preokretanja procesa svog oboljenja. Takođe
Mnogi od mojih pacijenata dijabetičara ćete pronaći neke druge – osobe iz okolnih
zahtevaju da im dam veoma specifični jelovnik zajednica koje dolaze da uživaju u obroku u
koji će im pomoći da kontrolšu dijabetes. našoj kuhinji. Često jedu isti obrok u kome dija-
Međutim, za većinu dijabetičara, jelovnici nisu betičar sa druge strane prostorije uživa.
toliko važni koliko je važno poznavanje (i prak- Često je naš strah od promene u velikoj
tikovanje) principa ishrane za kontrolu dijabe- meri proizveden neznanjem. Izaberite dobar
tesa. To je naročito tačno za one koji su od kuvar ili pronađite prijatelja koji može da
insulina nezavisni dijabetičari tipa II. Principi su pripremi neke ukusne obroke bez mesa i kreni-
stvarno osnovni – analizirali smo sve njih u te danas na program vegetarijanskog tipa
ovom poglavlju. Što više voća, povrća i inte- ishrane. Lista kuvara koji su specijalizovani za
gralnih žitarica, to bolje (jezgrasto voće je zdrav jelovnik se može pronaći u dodatku II.
takođe dobro u umerenim količinama). Što Otkrićete ono što su naši susedi u blizini
manje mesa i mlečnih proizvoda, to bolje. Što Američkog centra za poboljšanje načina života
manje prerađenog šećera, to bolje. Što više utvrdili: hrana može da bude ukusna, vaš život
vlakana, to bolje. Jedite dobar doručak i malo, može da sadrži zadovoljstva, a i dalje možete
ako uopšte i jedete, za večeru. Ako imate višak da budete na najboljoj ishrani i načinu života za
kilograma od velikog značaja je da smanjite preokretanje, kontrolu ili sprečavanje dijabete-
svoju težinu do idealne težinu (prema tome, što sa, pored smanjenja rizika od mnogih drugih
manje masti u ishrani, to bolje) i primenjujete oboljenja.
stil ishrane koji vam dozvoljava da ostvarite i