Page 123 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

122 ZAKONI ZDRAVLJA I IZLEČENJA
međuvremenu, miševi na “normalnoj ishrani”
su brzo umrli od brzog rasta melanoma. Slika 6. Ishrana sa malo belančevina
zaustavlja bubrežnu insuficijenciju
Ovo istraživanje izaziva ozbiljnu zabrinutost. kod dijabetičara
Mnogi bi smatrali da je ograničenje aminokiseli-
na u ovim istraživanjima ekstremno. Čak i na
Sposobnost filtriranja
tipičnoj vegetarijanskoj ishrani, takvo snižava- bubrega (ml/min)
nje bi zahtevalo specifična ograničavanja vege-
tarijanske hrane. Tako, jedno pitanje koje se
javlja jeste: da li izmena čak i vegetarijanske 100
ishrane na određene načine (kao što je ishrana
80
sa vrlo malo fenilalanina) u stvari pomaže u
lečenju raka raka? Odgovor na to pitanje još 60
uvek nije pronađen. 50 50
40
Ishrana bogata belančevinama slabi Godinu dana
20 nakon promene
funkcionisanje bubrega Promenjena ishrane
ishrana
0
Godinama smo znali da bolesti kao što su
povišeni krvni pritisak i dijabetes mogu da Normalna američka Godinu dana na ishrani
ishrana
sa malo belančevina
unište mikroskopske jedinice bubrega za filtri-
ranje zvane nefroni. Na primer, među dija-
betičarima, oboljenje bubrega je jedan od Zapazite da je godinu dana kasnije njihova
vodećih uzroka smrti i invaliditeta. Jedan od tri funkcija bubrega ostala stabilna, još uvek uz
dijabetičara koji je zavisan od insulina vre- sposobnost filtriranja od 50 ml u minutu. Ovo
menom oboli od bubrežne insuficijencije koja istraživanje je pokazalo ono za šta su neki mis-
zahteva bilo dijalizu bilo presađivanje. 71 Više od lili da je nezamislivo, to jest, da teško obolje-
20 miliona Amerikanaca pati od bolesti bubrega nje bubrega kod dijabetičara može da se održa-
i mokraćnog sistema, a više od 90.000 umire va na određenom nivou. Međutim, sledeće
svake godine. Visoki unos belančevina može pitanje je bilo da li će smanjenje količine belan-
progresivno da uništava nefrone bubrega, što čevina u ishrani prouzrokovati nepoželjno
slabi sposobnost filtriranja kod bubrega. Takvi smanjenje količine belančevina u krvi? Merenja
oštećeni bubrezi, normalno, nastavljaju da albumina u krvi, koji predstavlja pokazatelj ni-
propadaju. Iako strogo kontrolisanje šećera u voa belančevina u krvi, izvršena su na početku
krvi i krvnog pritiska dijabetičara može da i kraju testa. Rezultati su prikazani na slici 7.
pomogne, bolest će i dalje napredovati i vre- Zapazite da je istraživanje utvrdilo da je nji-
menom se pogoršati. hov nivo belančevina u krvi značajno porastao,
Klasično istraživanje je izvršeno na pacijen- iako su bili na ishrani sa malo belančevina. To
tima sa hroničnom bubrežnom insuficijencijom je bilo zaista iznenađujuće: mnogi lekari su
koji su već izgubili značajni deo funkcije bubre-
ga. 72 Ti pacijenti su imali belančevine u mok- Slika 7. Ishrana siromašna belančevinama
raći, što je rezultat oslabljenog filtriranja u povećava količinu belančevina u krvi kod
bubrezima. Normalni bubrezi ne proizvode dijabetičara
mokraću koja sadrži belančevine. Lekari su
izmerili sposobnost filtriranja u njihovim bubre- Serum albumin
zima. Kod normalnih osoba vrednost je oko 125 (ukazuje na količinu
mililitara u minuti (ml/min). Međutim, osobe sa belančevina u krvi)
onesposobljenim bubrezima su imale vrednosti 5
koje su u proseku iznosile samo 50 ml/min, što
znači da je njihova funkcija bubrega već opala 4 Godinu dana
za više od 50%. 3 Promenjena nakon promene
ishrane
Istraživači su postavili te pacijente na ishrana
ishranu sa malo belančevina u iznosu od 40 2
grama na dan. Cilj istraživanja je bio da se utvr-
di da li je propadanje bubrega moglo da bude 1
zaustavljeno smanjivanjem belančevina u 0
ishrani. Rezultati su prikazani na slici 6.
Jedna godina