Page 122 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

VELIKI MIT O MESU I BELANČEVINAMA 121
Mogu da postoje i drugi razlozi za nad- Koje vrste namirnica sadrže aminokiseline
moćnost biljnih proteina u vezi sa rakom. Efekti fenilalanin i tirozin? Lista takvih namirnica
imunog sistema mogu takođe da budu deo prikazana je u tabeli 7. 69
objašnjenja. Iako je istraživanje daleko od
zaključenog, počinjemo da učimo o nekim za- Tabela 7. Sadržaj fenilalanina i tirozina u
nimljivim odnosima između ishrane i grupe ćeli- namirnicama
ja zvanih ćelije rođene ubice.
Namirnica Fenilalanin (mg) Tirozin (mg)
Ćelije rođene ubice predstavljaju poseban
Biljna
tip belih krvnih zrnaca. Te ćelije imaju sposob-
Jabukov sos (1/2 šolje) 6 4
nost da unište strane ćelije kao što su ćelije
Jabuka (2 komada) 14 11
raka. 67 Sada postoje neki dokazi koji pokazuju Kupus (1 šolja) 48 26
da korišćenje većih količina belančevina, naroči- Lisnati kelj (1 šolja) 61 47
to iz životinjskih izvora, može da umanji broj Slačica (1 šolja) 90 180
ćelija rođenih ubica. Unos veće količine be - Smokve (10 komada) 138 247
lančevina takođe može nepovoljno da utiče na Sočivo (1 šolja) 881 477
dve druge vrste belih krvnih zrnaca: T-ćelije Životinjska
pomagače i citotoksične T-ćelije. Na primer, Jaja (1 komad) 332 255
jedno istraživanje je utvrdilo da je ograničava- Mleko (1 šolja) 388 388
Krabe (85 g) 799 632
nje unosa dve aminokiseline, fenilalanina i tiroz-
Tunjevina (85 g) 970 836
ina, moglo da poboljša imuni sistem zdravih
Biftek (85 g) 1012 868
ljudi. 68 U toku 28 dana, ishrana istih ljudi je
Pileće grudi (1 komad) 1147 960
promenjena ograničavajući ove dve aminokise-
line, posle čega su njihove ishrane ponovo pre-
bačene na tipičnu američku ishranu sa većim Zapazite da različite vrste mesa imaju veliki
količinama aminokiselina. Efekti ovih promena sadržaj ovih aminokiselina, kao i sočivo. Voće je
prikazani su na slici 5. među najboljim namirnicama za izbegavanje
fenilalanina i tirozina. Gladovanje bi, naravno,
Slika 5. Koristi po imuni sistem pri umanjilo unos aminokiselina na 0. Zanimljivo je
umanjenju unosa dve aminokiseline u svetlu ovih opažanja razmotriti savet koji je
napisan od strane već citiranog autora, kako je
Broj ćelija
navedeno u tabeli 8. 70
40
T-ćelije pomagači
35 32
30 Tabela 8. Koristi od gladovanja
25 22 22 “U mnogim slučajevima bolesti, najbolji lek za
20 18 pacijenta je da preskoči obrok ili dva, da pre-
15 13 Citotoksične T-ćelije 17 opterećeni organi za varenje mogu da dobiju pri-
10 liku za odmor. Ishrana voćem u toku nekoliko
6
5 3 9 dana je često donela veliko olakšanje umnim rad-
0 Ćelije rođene ubice nicima. Mnogo puta je kratak period uzdržavanja
Dan 0 Dan 28 Dan 42 od hrane, praćen jednostavnom, umerenom
ishranom, doveo do oporavka kroz sopstveni
Ishrana siromašna u dve Tipična američka
aminokiseline ishrana prirodni oporavljajući napor. Samoograničavajuća
ishrana u toku jednog ili dva meseca bi ubedila
mnoge bolesnike da je put samoodricanja put do
zdravlja.”
Zapazite da se broj ćelija rođenih ubica
udvostručio, sa 3 na 6. Druge dve vrste ćelija
značajne za sprečavanje raka, T-ćelije poma- Sada postoje dokazi da ograničavanje
gači i citotoksične T-ćelije, su se takođe određenih esencijalnih aminokiselina kao što su
povećale po brojnosti. U poslednje dve sedmice fenilalanin i tirozin može da pomogne lečenju
istraživanja učesnicima je vraćena njihova tipič- određenih smrtonosnih tipova raka koji su se
na američka ishrana zasnovana na mesu koja je već raširili ili metastazirali. Nekoliko istraživanja
prirodno bogata fenilalaninom i tirozinom. Kao je izvršeno na miševima koji su imali smrtonos-
rezultat toga, njihovi zdravi visoki nivoi imunih ni rak kože, zvani melanom, koji se već raširio
ćelija su opali, osim T-ćelija ubica, koje su imale na jetru i pluća. Međutim, kada su miševi
zakasnelo opadanje. postavljeni na ishranu siromašnu ovim amino-
kiselinama, tumori su prestali da rastu. U