Page 109 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

108 ZAKONI ZDRAVLJA I IZLEČENJA
ka. Obrađena hrana kao što su supe, mlečni trijum glutamat povišava krvni pritisak. U stvari,
proizvodi i druge vrste navedene na prethodnim istraživanja pokazuju da se krvni pritisak u
tabelama ostaće kao izvori velike količine natri- stvari snižava u izvesnoj meri upotrebom mono-
juma u ishrani. Drugi problem je da će se kod natrijum glutamata. 48
nekih osoba sa bubrežnom insuficijencijom ili Šta je sa morskom solju? Da li je manje
na određenim lekovima za kontrolu krvnog pri- štetna od “obične” soli? Ne, sadrži istu količinu
tiska (kao što su kapoten i drugi ACE inhibitori) natrijuma i hlora. Morska so će stremiti da
opasno povisiti nivo kalijuma u krvi upotrebom povisi vaš krvni pritisak u istoj meri kao i obič-
zamena za so, kao i da će biti izložena riziku od na so. U morskoj soli mogu da se nalaze neke
iznenadne smrti usled prestanka rada srca. minimalne količine dodatnih hranljivih materija
Treći problem je da oni povećavaju želju za koje mogu da budu korisne za druge telesne
“pravom stvari”, i pobeda koju je moj deda ost- funkcije; svejedno, ona će naneti podjednaku
vario počinje da se izmiče. štetu vašem krvnom pritisku kao i obična so.
Mononatrijum glutamat nije problem Smanjenje težine
Šta je sa drugim izvorom natrijuma, mo- Za osobe koje imaju višak kilograma zapo-
nonatrijum glutamatom? Ova hemikalija je činjanje programa za smanjenje težine može
označena kao skrivena supstanca koja podriva značajno da doprinese sniženju krvnog pritiska.
naše zdravlje. Obično se nalazi u hrani koja se Krvni pritisak će se obično spustiti koliko god ga
služi u kineskim restoranima i kao dodatak ishrana siromašna solju spusti. 49 Pacijenti sa
prisutan u određenim namirnicama koje kupu- hipertenzijom ne moraju da ostvare optimalnu
jemo u prodavnici. Optužen je za izazivanje težinu da bi došlo do sniženja krvnog pritiska.
znojenja i mnogih drugih čudnih simptoma kod Samo započinjanje programa za smanjenje
nekih ljudi. težine i umanjenje težine za oko 2,5 kilograma
Budite svesni značajne i osnovne činjenice značajno će sniziti krvni pritisak u većini sluča-
u vezi sa mononatrijum glutamatom (MNG) – to jeva. Međutim, da bi se efekat održavao, osoba
nije supstanca koja je strana telu. To je kombi- mora da ostane na programu za smanjenje
nacija dve prirodne supstance: natrijuma i glu- težine dok se ne dostigne idealna težina.
taminske kiseline. Glutaminska kiselina je jedna Jednostavan plan od četiri koraka se prepisuje
od dvadeset aminokiselina prirodno prisutnih u većini pacijenata sa viškom kilograma kako bi
telu i neophodna je za normalno funkcionisanje ostvarili svoju željenu težinu:
tela. 1. Bez užina. Piti samo vodu između obro-
Kao rezultat mnogobrojnih žalbi na mono- ka.
natrijum glutamat, on je bio predmet mnogob- 2. Jak doručak i umereni ručak. Odstranji-
rojnih istraživanja sa iznenađujućim rezultati- vanje večernjeg obroka. Ako nešto “mora” da
ma. Sva istraživanja su dosledno dokazivala da se pojede uveče, sveže voće je sve što je
mononatrijum glutamat nije problem. Rezultati dozvoljeno.
jednog od istraživanja su prikazani u tabeli 3. Odstranite ili bar u velikoj meri umanjite
15. 47 prerađeni šećer i slobodne masti ili masnu
hranu u ishrani, istovremeno ističući hranu
Tabela 15. Mononatrijum glutamat nije bogatu vlaknima.
problem u restoranima 4. Dnevno umereno vežbanje približno 45
71 ispitanik je nasumično hranjen mononatrijum min na dan.
glutamatom ili placebom u ishrani pet dana. Praktično svi moji pacijenti koji se drže ovog
Rezultat: jednostavnog programa ostvaruju dugotrajno
- 15% onih koji su koristili mononatrijum gluta- smanjenje težine.
mat imali su simptome.
- 14% onih koji su koristili placebo imali su simp- Kofein i alkohol
tome. Istraživanja pokazuju da kofein utiče na
krvni pritisak. Jedna šolja kafe na dan (ili ekvi-
Ako postoji “sindrom kineskih restorana”, valentna količina pića tipa koka-kole) može da
izgleda da nije povezan sa mononatrijum glu- povisi dijastolni i sistolni krvni pritisak 5 do 6
tamatom. Može biti povezan sa nečim drugim poena. 50 Otuda sledi da odstranjivanje napitaka
što se nalazi u hrani. Pošto natrijum odvojen od sa kofeinom ima potencijal da snizi krvni priti-
hlora nije štetan u pogledu krvnog pritiska kao sak u istoj meri. Kofein ne samo da povećava
natrijum hlorid, ne bi se očekivalo da monona- krvni pritisak pri mirovanju, već ako se koristi