Page 41 - dr. Theodore Baroody - Alkalizirajte ili umrite
P. 41
PREHRAMBENE PREPORUKE ZA REGULIRANJE
LUŽNATOSTI, ODNOSNO KISELOSTI
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
visokim sadržajem bjelančevina. Ako istodobno konzumirate
slini koji stvara lužnatost). Škrob se zato u ustima ne razgrađuje
i zadržava šećer, odnosno slatko voće u želucu. Počinje fer dvije namirnice s visokim sadržajem bjelančevina, kao što su
mentacija. Primjer neodgovarajuće namirnice predstavlja kruh meso i mlijeko, probavni sokovi, namijenjeni razgradnji mli
od datula, grožđica i suhih šljiva. jeka, mogu zaustaviti probavu mesa. Bjelančevine iz obiju
Spomenuto pravilo ne vrijedi za agrume i domaći punozr- namirnica stoga se neće potpuno probaviti i doći će do jake
nati pšenični kruh, ah istodobno ne smijete konzumirati druge kiselosti.
namirnice, pića ili začine. Ovu kombinaciju je u liječenju mno Kombiniranje teških bjelančevina (iz mesa) i sočnog
gih bolesnih stanja prvi koristio Louis Kuhne u devetnaestom povrća, koje ne sadrži puno škroba, stvara samo blagu kise
stoljeću. Kasnije ju je za liječenje nekih ljudi preporučivao Ed lost. Ista kombinacija može uzrokovati i blagu lužnatost, ako
gar Cayce, i to kao hranu koja stvara blagu lužnatost. konzumiramo obrok od jedne desetine teških bjelančevina i
devet desetina povrća. Masnoća u mesu smanjuje učinkovitost
ŠKROB I POVRĆE želučanih sokova i do 50 posto. Uz to obavija djeliće hrane
Razgradnja škroba počinje u ustima pod utjecajem en tankim slojem zbog čega se uopće ne probave - kako biste to
zima ptijalina koji se nalazi u slini. Škrob se izvrsno slaže s izbjegli, skupa s masnom hranom konzumirajte puno svježeg,
povrćem (nastaje umjereno kiseli okoliš), zato su vrlo sirovog, zelenog povrća.
preporučljive kombinacije riže ili krumpira s kuhanom broku- Meso i ribu ne konzumirajte skupa s hranom koja sadrži
lom, mrkvom ili crvenim lukom. Također si možete pripremiti škrob (kruh), jer takva kombinacija uzrokuje jaku kiselost.
kruh i salatu. Ali ne kombinirajte istodobno u jednom obroku Također izbjegavajte obroke od dvije vrste namirnica s viso
dvije škrobne namirnice, kao što su riža i krumpir. kim sadržajem bjelančevina, kao na primjer odrezak i jasto
ga ili divljač i piletinu. Lako probavljive bjelančevinaste na
mirnice, kao što su skuta i jogurt, odlični su u kombinaciji s
ŠKROB I BJELANČEVINE
Škrob nije preporučljivo kombinirati s bjelančevinama voćem (nastaje blaga lužnatost). Neke druge lako probavljive
plodovi
kao
namirnice,
i
tofu,
(stvaraju jaku kiselost). Obrok s kruhom i mesom ih s mesom i bjelančevinaste s povrćem koje ne što su orašasti (dolazi do blage
dobro se slažu
sadrži
škrob
krumpirom stoga je potpuno neprikladan. Naime, kod probave
bjelančevina izlučuje se solna kiselina koju škrob neutralizira i lužnatosti). Ako pripremite obrok s desetinom lako probavljive
time njegovu razgradnju znatno usporava. Škrob i bjelančevine bjelančevinaste hrane i devet desetina povrća, nastat će umje
rena lužnatost.
neprobavljeni se zadržavaju u želucu i crijevima, dok ne počne
proces gnjiljenjapri čemu nastaje vrlo kiseli okoliš, koji stvara Kombinacija graha i žitarica predstavlja savršeno lagan
izvrsne uvjete za razvoj bakterija i bolesti. bjelančevinast obrok koji stvara blagu kiselost.
BJELANČEVINE MLIJEKO
U istom obroku konzumirajte samo jednu vrstu hrane s Enzimi pepsin i renin u želucu uzrokuju koagulaciju
78 79
