Page 40 - dr. Theodore Baroody - Alkalizirajte ili umrite
P. 40
PREHRAMBENE PREPORUKE ZA REGULIRANJE
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE LUŽNATOSTI, ODNOSNO KISELOSTI
i prevelike količine živčanih prijenosnika. Oni se nakupljaju u Pravi se od smrvljenih raženih klica i peče na vrlo niskoj
našem mozgu i ugrožavaju talamus, hipolalarnus, hipofizu i epi- temperaturi ili na suncu. Mogu se konzumirati i pšenične klice
fizu. John Robbins u knjizi »Prehrana za novu Ameriku« opi (stvaraju vrlo blagu kiselost) i kruh od drugih žitarica.
suje kako proizvođači mesnih proizvoda i njihovi dobavljači Prerađena hrana, šećer i sol su štetne namirnice koje uzro
uništavaju šume i druge prirodne površine te u našem okolišu kuju jako kisele reakcije, pa ih izbjegavajte. Još jednom ću
odlažu ogromne količine otrovnih otpadaka. Meso koje dobi naglasiti važnost pravila 80:20, prema kojem je preporučljivo
vamo na policama u trgovinama sadrži mnogo kemikalija jer konzumirati 80 posto hrane koja stvara lužnatost i 20 posto
životinje dobivaju hranu s umjetnim dodacima da bi što prije hrane koja stvara kiselost. Dnevno konzumirajte osam od deset
bile spremne za klanje. Isto vrijedi i za domaću govedinu, svi vrsta namirnica s popisa hrane koja stvara lužnatost.
njetinu i perad. (Pogledajte dvadeset i treće poglavlje). Pritom
su izuzetak kulture koje se prehranjuju mesom divljači jer im KOMBINIRANJE NAMIRNICA KOJE STVARAJU
lov omogućuje preživljavanje. LUŽNATOST, ODNOSNO KISELOST
Zašto bismo trebali ograničiti uživanje mliječnih proizvo
da? Homogenizirano i pasterizirano mlijeko uzrokuje nastanak DINJE
kiselina u velikim količinama. Ali, to ne vrijedi za majčino Dinje (u tijelu uzrokuju vrlo lužnatu reakciju) je preporučljivo
mlijeko kojim se prehranjuje dojenčad. Vrlo je štetan sir na jesti same ili barem 20 minuta prije konzumiranja druge hrane.
pravljen od pasteriziranog mlijeka. U crijevima se vrlo brzo probavljaju, a ako se zbog prisutnosti
Zašto bismo trebali ograničiti konzumiranje jaja? I jaja druge hrane zadrže u želucu, brzo se razgrade i fermentiraju.
stvaraju kiselost, ali to ne vrijedi za žumance koje daje lužnatu
reakciju. Zumance se drži namirnicom koja nije štetna za VOĆE IPOVRĆE
zdravlje, s visokom hranjivom vrijednošću za mozak, jer sadrži Voće i povrće (uzrokuje umjerenu kiselost) ne smijete kon
lecitin i kolesterol u uravnoteženim količinama. Ali, žumance zumirati istodobno. Svježe voće se u tankom crijevu brzo pro
ne smijemo jesti tvrdo kuhano ili skupa s bjelanjkom. Naime, bavlja 75-90 minuta), dok razgradnja nekih vrsta povrća traje
lecitin iz previše kuhanog žumanca stvara kiselost, zato ga ra i do tri sata.
dije konzumirajte sirovog, meko kuhanog ili tučenog, ah ne
više od šest na tjedan. Pazite da konzumirate jaja prirodno uz VOĆE I ŠKROB
gojenih kokoši. Ne kombinirajte voće i hranu koja sadrži škrob. Ako skupa
Zašto bismo trebali ograničiti uživanje pšenice? Gluten konzumirate voće kao što su smokve, grožđice, banane, datule
uzrokuje nastanak ljepljivog sloja koji može začepiti crijeva. ili suhe šljive i škrobne namirnice, kao što je kruh, doći će do
Radije konzumirajte rižu, raž, slatki raženi, sojin ih proseni fermentacije u želucu i nastanka umjereno kiselog okoliša. U
kruh. takvim slučajevima u ustima ne dolazi do razgradnje škroba,
Najpreporučljiviji je esenski kruh koji uzrokuje lužnatost. stoje posljedica jako smanjenog izlučivanja ptijalina (enzima u
76 77
