Page 97 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

96 ZAKONI ZDRAVLJA I IZLEČENJA
može da prouzrokuje šlog usled unutrašnjeg naš rizik od raka. Ovu činjenicu je naglasila dr
krvarenja. Gledis Blok (Gladys Block) sa Kalifornijskog uni-
Jedno istraživanje ishrane obogaćene alfa- verziteta u Berkliju, jedan od najistaknutijih
linoleinskom kiselinom je već ukazalo da ta američkih istraživača među nutricionistima. Dr
mast ima ulogu u sprečavanju srčanih obolje- Blok je sa saradnicima pregledala 170 istraži-
nja. 95 Srodnik alfa-linoleinske kiseline, poznat vanja koja su pokrenuta kako bi se utvrdilo da
kao gama-linoleinska kiselina, je izgleda efekti- li konzumiranje voća i povrća utiče na rizik od
van u rešavanju artritičnih stanja. 96 raka. 98 Rezultati pokazuju da 132 od ovih
istraživanja pokazuju jasne koristi od ove biljne
Povrće i pesticidi hrane u zaštiti od raka. Samo četiri istraživanja
U vezi sa zagađenjem pesticidima, mnogi od 170 ukazuju na statistički značajno povećan
američki potrošači su uglavnom zabrinuti oko rizik od raka. Ostala 34 istraživanja su bila neo-
kontaminiranog voća i povrća. Tačno je da su dređena.
akutni toksini iz pesticida pronađeni u konta- Razmotrimo jednostavni zakon koji važi za
miniranim biljnim proizvodima. Izveštaj iz 1991. statistička istraživanja. Ako postoji pravi odnos
godine je pregledao neke od klasičnih između dve stvari, i vi načinite skoro 200 istraži-
primera. 97 Prilikom jednog slučaja 1962. godi- vanja, očekivaćete da velika većina otkrije taj
ne, u Turskoj, 333 osobe je umrlo, a i do 3.000 odnos. Međutim, zbog prirode statistike, očeki-
je otrovano usled uzimanja žitarica koje su vali biste da neka istraživanja budu neodređe-
prskane heksahlorobenzenom. Ozbiljna trova- na, a da nekoliko istraživanja, jednostavno
nja i smrtni slučajevi su zabeleženi 1968. slučajem, ukazuju na odnos koji je suprotnog
godine kada su osobe jele pekarske proizvode smera od istine. Takav je slučaj sa analizom
koji su bili kontaminirani parationom. Veliki broj Blokove. U sažetku, voće i povrće se jasno javl-
ljudi je takođe umro 1972. godine, u nes- ja kao hrana koja štiti od raka.
rećnom slučaju u Iraku, kada su ljudi jeli Možda je najznačajnija stvar izveštaja
žitarice prskane organoživinim fungicidom. Blokove ta da ona nije isključivo ispitivala
1987. godine, petnaest Peruanaca je umrlo, a povrće odgajano organski. Ovih približno 200
260 je obolelo kada su jeli hleb načinjen od istraživanja je jednostavno posmatralo hranu
brašna kontaminiranog oldrinom. koju je prosečna osoba navikla da jede.
Akutna trovanja kao što su ova, iako ozbilj- Verovatno je većina ovog voća i povrća prskano
na i zastrašujuća, lako je sprečiti u razvijenim pesticidima i uzgajano uz đubriva. Daleko od
nacijama. Zbog akutne prirode ovih toksičnih toga da nas izlaže riziku od raka, jasno je da
materija, one su dobro istražene. Uvedeni su nam voće i povrće, čak iako se uzgaja sa
zakoni koji štite potrošače od izlaganja dovoljno đubrivima i pesticidima, pomaže u sprečavanju
velikim toksičnim nivoima koji mogu da raka.
prouzrokuju akutne zdravstvene rizike kod ljudi.
Međutim, dugoročne ili hronične efekte nije Nadahnuti uvidi
lako sprečiti, bez obzira da li zagađenje dolazi iz Pošto redovno navodim nadahnute izvore i
povrća ili ribe. U razloge za to spadaju: (1) verujem u tačnost Biblije, često mi se postav-
može da bude potrebno više godina kako bi se ljaju biblijska pitanja o ribi. Često pitanje je:
dugoročni efekti ispoljili; (2) čak i kada se efek- Ako riba nije idealna hrana, zašto ju je onda
ti pojave, može da bude teško tačno utvrditi Isus jeo? (U stvari, to je jedini životinjski
koji toksin prouzrokuje efekat; (3) čak ako se i proizvod za koji Biblija izričito beleži da ga je
veza utvrdi, teško je odrediti količinu izlaganja Isus jeo.) Prvo, riba koju je jeo Isus u to doba
koja je neophodna kako bi se proizveo efekat. je nesumnjivo bila daleko zdravija od plodova
Hronični efekti, naročito rizik od raka, mora koji su nama danas dostupni. Industrijski
obično zauzimaju centralno mesto među prob- zagađene vode koje danas imamo nisu posto-
lemima koji izazivaju zabrinutost od pesticida jale u Isusovo vreme, a hemijski pesticidi su bili
kod Amerikanaca. Dok pričam o pesticidima sa nepoznati. Drugo, iako Biblija predstavlja Isusa
prosečnom osobom na ulici, izgleda da je kao naš primer, to čini sa gledišta njegovog
najveća briga rak. Obično, hrana za koju se karaktera – a ne u pogledu sitnih detalja nje-
boje da je najzagađenija, po njima je voće i govog života. Isto što kao “budite kao Isus” ne
povrće, a ne životinjski proizvodi. Međutim, či- znači da se preselite da živite u Izraelu, isto
njenice pričaju drugačiju priču. tako ne ukazuje da ćemo jesti ribu kao što je to
Kada posmatrate potrošnju voća i povrća, on činio. Međutim, Bog je zapisao u Svetom
što više ove biljne hrane jedemo, to je manji