Page 92 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

ISTINA O RIBI 91
različitih vrsta riba koje žive oko grebena nose naročito kod fetusa i male dece. Velike ribe kao
rizik od prenošenja ciguatera trovanja, koje što su tuna, sabljarka i ajkula, imaju najviše
predstavlja najčešće trovanje ribljim perajima u nivoe žive. 63 Uprkos popularnom verovanju da
Sjedinjenim Državama. 55 Oko osam hiljada voće i povrće nosi najveći rizik od zagađenja
Amerikanaca godišnje se razboli ciguatera pestidicima, istraživanje FDA otkriva da domaći
toksinom. Pogođene ribe, kao što je na primer riblji proizvodi sadrže značajno više ostataka
barakuda, izgledaju i imaju normalan ukus ali pesticida od domaćeg voća, žitarica ili povrća. 64
mogu da izazovu bolest koja prouzrokuje simp- Plava riba, zajedno sa jezerskom pastrmkom i
tome sistema za varenje kao što je mučnina, drugim slatkovodnim ribama uhvaćenim u kop-
stomačni grčevi i dijareja. Kasnije se javlja nenim jezerima će, najverovatnije, biti zagađe -
osećaj bockanja i žmaraca oko i unutar usta i na ne kancerogenim materijama kao što su dioksin
šakama i stopalima. Žrtve često proživljavaju ili PHB (polihlor bifenili). 65
“preokretanje temperature” kada vruće stvari
izgledaju hladno, i češće, kada hladne stvari Zagađene ribe iz zagađenih voda
izgledaju vruće. Dok efekti ciguatere obično Pesticidi su veoma značajno pitanje. Širom
traju oko dve sedmice, i do 20% žrtava će i sveta postoji više od 900 različitih aktivnih pes-
dalje imati neke simptome posle šest meseci, a ticida u obliku oko 40.000 različitih hemijskih
5% i posle dve godine. 56 Mogu se javiti i prob- jedinjenja. 66 U SAD se koristi oko 600 sastoja-
lemi sa nervima i vidom, srcem i zglobovima, a ka pesticida, u količini od oko 400-500 miliona
ponekad i smrt. 57 kilograma godišnje. 67 Haf (Huff) i Hejzman
Trovanje skombroidnim ribama je ređe i (Haseman) su pregledali oko 200 istraživanja
manje ozbiljno od ciguatere. U simptome na glodarima; zaključili su da “postoje značajni
spadaju osećaj golicanja i pečenja oko usta kao dokazi da izlaganje određenim pesticidima
i dijareja, grčevi i svrab. Većina slučajeva u SAD može da proizvede stvarne kancerogene opas-
se javlja od mahimahija ili sveže tune. 58 Suši, nosti kod ljudi”. 68
sirova riba pripremljena na japanski način, Kako se ribe izlažu pesticidima? Kao što je
takođe predstavlja jedinstveni rizik. Valjkasti ranije spomenuto, jedan veliki uzrok predstav-
crvi, pljosnati crvi, pantljičare i metilji se mogu ljaju poljoprivredne otpadne vode. Kada farmer
prenositi ovom morskom hranom. 59 poprska svoja polja, deo hemikalija će biti spran
Šta je sa smanjenjem zagađenja vode? Da u obližnje potoke i veće tokove, i na kraju reke
li je sada postalo sigurno jesti ribu? Nemojte se i okeane. Kanalizaciona voda, neodgovarajući
zavesti utiskom da zagađenje voda brzo posta- septički sistemi, otpad sa brodova i otrovne
je stvar prošlosti. Iako nadzorna tela možda otpadne vode sa gradskih ulica su takođe
pažljivo prate toksine koje oslobađa industrija, doprinele zagađenju voda. Ove vode se
postoje još značajniji neindustrijski problemi u ponekad smatraju toliko opasnim da se znaci,
vezi sa agensima infektivnih bolesti. Na primer, kao što je onaj prikazan u tabeli 5, postavljaju
na nekim mestima je konstruisan veliki broj na nekim plažama za kupanje.
septičkih rezervoara na nepodesnom zemljištu
blizu izvora vode. Poznato je da rezultujuće pre- Tabela 5. Opasnost, Zabranjeno plivanje –
livanje prouzrokuje tako ozbiljna zagađenja da štetno po vaše zdravlje
su staništa školjki zvanično bila zatvorena. 60 U
druge izvore mikrobijalnog zagađenja vode Gastroenteritis, dizenterija, hepatitis i druge
spadaju životinjski otpadi sa poljoprivrednih i bolesti se javljaju usled:
gradskih otpadnih voda koje ispuštaju državna - Kanalizaciona voda
postrojenja. 61 - Neodgovarajućih septičkih sistema
7. Možda je najznačajnije da ribe koncen- - Otpada sa brodova
trišu toksine u sopstvenom masnom tkivu. U te - Otrovnih otpadnih voda sa farmi i gradskih ulica
toksine spadaju pesticidi, hloro-ugljovodonici,
dioksini, hlordeni i živa. Od 1996. godine, 47 Ako je plivanje u vodi štetno za ljude, ironi-
država u SAD je postavilo nadzornike za ja je da ljudi i dalje pecaju u tim oblastima.
korišćenje ribe koji upozoravaju na ishranu Bolesti kao što su gastroenteritis, dizenterija,
određenim vrstama. Oni pokrivaju 1740 reka i hepatitis i druge, mogu da se dobiju plivanjem
jezera (uključujući sva Velika jezera) i velike u zagađenoj vodi.
delove obalnih oblasti. 62 Najuobičajeniji razlog Rizik provođenja vremena u vodama na
za postavljanje nadzornika je živa, koja može našoj planeti je istaknut zabrinjavajućim tren-
da prouzrokuje oštećenje mozga i nerava, dom među ribama. Ribe imaju veći broj tumora