Page 172 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

BOLESTI ŽIVOTINJA 171
bolesti kada bi vegetarijanska ishrana bila šire takvim zatvorenim zgradama (za svinje ili ko-
usvojena. koške) žale na bronhitis, stanja nalik na astmu,
Sažeta lista gore pomenutih bolesti životi- zapaljenje sinusa ili oboljenja nalik gripu. 134,135
nja koje predstavljaju opasnost za zdravlje ljudi To je pripisano udisanju prašine i gasova iz
prikazana je u tabeli 23. svinjskog izmeta i urina. Radnici koji rade na
zatvorenim farmama živine imaju slične disajne
Tabela 23. Lista gore pomenutih probleme. 136
životinjskih bolesti koje ugrožavaju Možda se oblast od najvećeg razloga za
ljudsko zdravlje zabrinutost odnosi na one koji rade u klanicama
i fabrikama za pakovanje mesa. Novije istra-
· BSE i druge prionske · Bolest koju izaziva živanje je razmatralo oko 10.000 takvih osoba
bolesti virus govede leukemije tokom perioda od 9 godina. 137 Rezultati su
· E. coli bakterija (BLV) otkrili povećan rizik od svih vrsta raka.
· Listerioza · Rak Određeni broj specifičnih tipova raka je takođe
· Bolest koju izaziva · Clostridium perfrin-
salmonela gens povećan. Tu su spadali: rak pluća, rak usta i
· Kravlja sida (BIV) · Campylobacter grla, i rak jednjaka, debelog creva, bešike,
· Kronova bolest · Yersinia bubrega i kostiju. Povećanje rizika je često bilo
izrazito. Broj smrtnih slučajeva od Hočkinove
bolesti je bio povećan 6 puta, smrtnost od
drugih limfoma je utrostručena, a broj smrtnih
Rizik od ljudskog kontakta sa slučajeva od leukemije je više nego udvo-
životinjama stručen. Istraživači su postavili pitanje da li
Osim rizika ishrane životinjskim proizvodi- takvi porasti mogu biti povezani sa izlaganjem
ma, da li postoje opasnosti i od običnog rada sa BLV-u i drugim virustima koji izazivaju rak.
životinjama? Odgovor je da. Radnici na farma- Njihovo istraživanje nas ostavlja sa ozbiljnom
ma životinja, veterinari i radnici koji se bave zabrinutošću o mogućnosti rizika za takve rad-
obradom mesa imaju značajno povećane stope nike.
broja ozbiljnih oboljenja, kao što je navedeno u
tabeli 24. 132 Potpunija lista ljudskih bolesti dobijenih
od životinja
Tabela 24. Bolesti povezane sa radom Informacije u ovom poglavlju su obezbedile
sa životinjama značajne dokaze u vezi sa ozbiljnom prirodom
- Hočkinova bolest bolesti kod životinja i rizikom po ljude.
- Multipli mijelom Međutim, ja sam samo dodirnuo površinu
- Leukemija veoma široke oblasti. Mogle su biti uključene
- Rak: još desetine strana koje se bave toksikološkim i
-- melanom infektivnim bolestima, čiji se broj povećava
-- limfom ishranom životinjskim proizvodima ili kontaktom
-- rak stomaka sa životinjama. Kada bih sastavljao potpuniju
-- rak prostate
- Padžetova bolest listu stanja povezanih sa životinjama koja utiču
na ljude, to bi uključivalo sve one navedene u
tabeli 25. 138
Iako su farmeri izloženi pesticidima i
hemikalijama, mnogi istraživači se koncentrišu Futuristički uvidi o životinjama
na mogućnost izlaganja virusima kao na faktor Pre oko 100 godina napisano je zapanjujuće
koji izaziva rak. 133 upozorenje u vezi sa opasnostima ishrane
Često su uslovi u kojima se životinje uzga- mlečnim proizvodima. Jedan poznati autor je
jaju toliko nezdravi da su radnici u tim situaci- zapisao sledeće: “Ako se mleko koristi, mora se
jama podložniji bolestima. Specifične kategorije temeljno sterilizovati. Uz ovaj oprez, postoji
radnika koji rukuju životinjama su takođe manje opasnosti od dobijanja bolesti zbog
izložene posebnom riziku. Na primer, pošto se upotrebe mleka.” 139 Kako možete temeljno da
svinje obično uzgajaju u zatvorenim “fabričkim sterilizujete mleko? Jednostavnim staromodnim
farmama”, kod uzgajivača svinja se može razvi- kuvanjem.
ti niz respiratornih bolesti usled njihovog rada u On dalje objašnjava: “Neka reforma ishrane
ovim zatvorenim zgradama. Istraživanja poka- bude progresivna. Neka se ljudi nauče kako da
zuju da se skoro polovina onih koji rade u spremaju hranu bez upotrebe mleka ili maslaca.