Page 32 - dr. Theodore Baroody - Alkalizirajte ili umrite

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUŽNATE VRIJEDNOSTI

Sir: natrija koji pomaže u probavi.
Uzrokuje nastanak sluzi, a kod nekih ljudi i alergijske reakci­ Lactobacillus acidophilus 4,0
je. Što ima jači okus, stvara jaču kiselost. Poznajemo različite Lactobacillus bitidus 4,5
vrste, kao što su cheddar, gauda, havarti, parmezan, švicar­ Vrste acidophilus i bifidus sačinjavaju normalnu crijevnu
ski sir, brie itd. Konzumirajte ga u manjim količinama. floru te u tankom i debelom crijevu sudjeluju u probavljanju
Sire vi blagog okusa 3,5 hrane.
Sirevi srednje jakog okusa 3,0 Sirutka:
Sirevi jakog okusa 2,5 Od kravljeg mlijeka 4,0
Meki sirevi 3,5 Dobra namirnica, iako može uzrokovati nastanak veće
Ovdje uvrštavamo sireve koji su lako razmazi vi, npr., tetu i količine sluzi. Kod konzumiranja sirutke neka budu opre­
skutu. zniji ljudi s intolerancijom na glukozu.
Kravlje mlijeko: Od kozjeg mlijeka 4,5
Sirovo 3,5 _ 4,0 Vrlo je dobar izvor mineralnih i hranjivih tvari, prije svega
Homogenizirano 3,0 natrija. Manje količine mogu obično konzumirati i ljudi s
Konzumiranje homogeniziranog mlijeka nije preporučljivo jer intolerancijom na glukozu.
uzrokuje intenzivan nastanak sluzi. Jogurt:
Vrhnje: Običan 4,0
Svježe, od sirovog mlijeka 4,0 Zaslađen 2,0
Prerađeno 3,0
Krema od jaja:
S prirodnim sastojcima, bez šećera 3,0
Sa šećerom 2,0
Sa šećerom i konzervansima 1,5 ŽIVOTINJSKE MASNOĆE
Jaja:
Zumance (sirovo, meko kuhano ili tučeno) 4,5 Uzgajivači životinja često u krmivo dodaju antibiotičke i
Bjelanjak 3,5 steroidne pripravke kojima pospješuju rast i sprječavaju ra­
Cijela jaja (pečena, umućena ili tvrdo kuhana) 2,5 zvoj bolesti. Ti dodaci nakupljaju se u masnom tkivu životinja.
Kozje mlijeko: Kakve su dugoročne posljedice konzumiranja tih životinjskih
Sirovo 45 proizvoda, vrlo je teško utvrditi. Ako životinje nisu biološki
Homogenizirano 3,5 uzgojene, oduzmite vrijednost 0,5.
Ako morate piti mlijeko, svježe kozje mlijeko zacijelo je
najbolji izbor. Stvara blagu lužnatost, a uz to sadrži i puno

60 61