Page 91 - Nil Nidli - Zakoni zdravlja i izlečenja

90 ZAKONI ZDRAVLJA I IZLEČENJA
predstavljaju moćne slobodne radikale. Za da velike doze ribljeg ulja mogu da prouzroku-
svakog ko želi da izbegne slobodne radikale ju veoma visoke nivoe vitamina A i D – toliko
odustajanje od ribe bi bio logični prvi korak. visoke da mogu da budu toksični. Oba ova vita-
Dodaci ribljeg ulja ne moraju da pruže koristi za mina predstavljaju hranljive materije rastvor-
srce i krvne sudove koje potrošači očekuju. ljive u mastima, koje su u odgovarajućim količi-
Komitet za ishranu Američkog udruženja za nama neophodne za život i zdravlje. Međutim,
bolesti srca je nedavno naveo: “Kapsule ribljeg oba vitamina mogu da prouzrokuju trovanje, i u
ulja se ne mogu trenutno preporučiti... za nekim slučajevima – smrt, ako nivoi u krvi
sprečavanje bolesti srčanih arterija”. 42 postanu previsoki. Sa druge strane, ishrana
Postoji nekoliko potencijalnih problema pri bogata ribljim uljem može da prouzrokuje
ishrani ribom i ribljim uljem. Ovi problemi nisu nedostatak vitamina E. 48
bili dovoljno objavljivani. Navedeni su u tabeli 4. 5. Velike količine ribljeg ulja koje su
korišćene u mnogim istraživanjima mogu da
Tabela 4. Problemi sa ribom i ribljim uljem dovedu do značajnog povećanja telesne težine.
Ovi preparati su veoma bogati mastima i kalori-
- Mogu da pogoršaju nivo šećera u krvi kod dija- jama. 49 Jetiv je procenio da bi osoba mogla da
betičara.
- Velike količine mogu opasno da produže vreme dobije do 11 kilograma godišnje ako bi uzimala
zgrušavanja krvi. onoliko ribljeg ulja svakog dana koliko su neka
- Riblje ulje je skupo. istraživanja koristila. 50
- Velike količine prouzrokuju višak vitamina ili 6. Morska hrana je rezervoar za infektivne
nedostatak vitamina. bolesti. Svake godine u SAD se prijavljuje oko
- Mogu da dovedu do porasta telesne težine. 113.000 slučajeva trovanja kontaminiranom
- Morska hrana je veliki rezervoar infektivnih morskom hranom. 51 To je svakako potcenjena
bolesti. brojka, pošto mnogi slučajevi nisu prijavljeni.
- Otrovne supstance unete zagađenom vodom se Morska hrana doprinosi nesrazmerno velikim
nakupljaju u masnom tkivu ribe.
pojavama trovanja hranom. Statistike predlažu
da se prijavljene pojave trovanja (epizode
Stavke na slici 5 zaslužuju dalji komentar: bolesti povezanih sa hranom kada je dvoje ili
1. Riblje ulje može da povisi šećer u krvi više ljudi pogođeno zajedničkim izvorom) u vezi
kod slučajeva dijabetesa odraslih. Istraživanje sa morskom hranom mogu javiti i do 15 ili više
Univerziteta u Kaliforniji je utvrdilo da su ovi puta verovatnije u odnosu na govedinu, piletinu
takozvani tip II dijabetičari doživeli porast od ili svinjetinu. 52 Sirovi ljuskari naročito (kao što
skoro 20% u nivou šećera u krvi posle uzima- su ostrige, školjke i dagnje) drže rekord. Oko 20
nja ribljeg ulja svega četiri sedmice. 43 Razlog za miliona Amerikanaca jede sirove školjke, koje
pogoršanje dijabetesa je izgleda EPA; ova su odgovorne za više od 90% slučajeva trova -
omega-3 masna kiselina može da umanji nja morskom hranom. 53 Kada se sirova školjka
proizvodnju insulina kod dijabetičara. pojede, celo živo stvorenje se potpuno pojede
2. Ishrana veoma bogata ribom ili ribljim sa svojim gastrointestinalnim sistemom. To bi
uljem može opasno da poveća vreme zgruša- bilo jednako čerupanju i jedenju celog živog
vanja krvi. 44 Eskimi, iako imaju manje srčanih pileta, sa sve crevima. Štaviše, školjke se hrane
oboljenja, imaju više hemoragičnih šlogova filtriranjem 7,5 do 11,5 litara vode na čas. To
(usled krvarenja) od Amerikanaca. 45 Izgleda da znači da unose šta god plovi u vodi – ne samo
njihova ishrana bogata ribom prouzrokuje ovaj plankton i drugu hranu, već i viruse, bakterije,
nesklad funkcije krvnih pločica tako da oni lakše živu i ko zna šta drugo.
krvare. Nažalost, školjke se obično skupljaju iz
3. Riblje ulje je skupo, naročito u kapsula- obalnih voda koje su zagađene ljudskom kanali-
ma. Istraživači su koristili 15 kapsula ribljeg ulja zacijom. Infekcije salmonelom, kampilobakte-
dnevno u toku 6 meseci kako bi umanjili ponov- rom, Norvolk virusom, vibrion bakterijama (koje
no nagomilavanje ateroskleroze posle angio- same ubijaju 10 do 15 ljudi svake godine) i
plastike. 46 Maloprodajna cena je oko 9 dolara druge infektivne bolesti mogu da se jave. Čak i
za 100 kapsula. To predstavlja preko 245 dolara dobro kuvane školjke mogu ponekad da
za tok terapije od 6 meseci. Nastavljanje tog prouzrokuju ozbiljne bolesti ili bolesti opasne po
režima bi koštalo oko 500 dolara godišnje. život. Tu spadaju paralitično trovanje školjkama
4. Velike količine ribljeg ulja korišćenog kao i neurotoksično trovanje školjkama. 54
dodatak mogu da poremete vašu ravnotežu vi- Školjke nisu jedina morska hrana koja pred-
tamina. 47 Dr Džek Jetiv (Jack Yetiv) je istakao stavlja razlog za brigu. Na primer, preko 400