Page 10 - Pauline Pears - Organska bašta

UVOD 9

l
ne, uključujući obradu zem jišta, brigu o Ipak, sve je više proizvoda za baštu koji
životinjama i suzbijanje štetočina i korova. su označeni prihvaćenim simbolom za or -
U trenutku kad je ova knjiga pisana, nisu ganske proizvode ili imaju deklaraciju da
postojali zakonski standardi kojima se ure- su pogodni za upotrebu u organskoj bašti.
l
đuje održavanje javnih zelenih površina - Vodič H.D.R.A. i odgovarajuća pog avlja u
parkova, bašta, terena za golf, parkirališta ovoj knjizi pomoći će vam da postavite
itd. - međutim, postoje izgledi da će takvi pra va pitanja proizvođačima ako takvog
standardi biti usvojeni u budućnosti za sim bola ili deklaracije nema.
mnoge od njih. Organski baštovani znaju Spektar organskih - i takozvanih organ-
da je savršeno moguće uređivati celu baš - skih - proizvoda za bašte sve je širi. Za više
tu - uključujući ružičnjake, travnjake, žbu- informacija o njima, videti stranu 13.
nje i cvetne leje - bez ko rišćenja mineral-
nih đubriva i prskanja. Pa zašto isto nače-
lo ne bi bilo primenjeno na javne bašte i Šta DOBijate ORganSkOm
parkove, školska dvorišta i slično? U nekim PROizvODnjOm?
zemljama, kao što su Nemačka, Danska i Organska proizvodnja pruža mnogo, ka -
Švajcarska, takve inicijative već su pokre-
nute. U Velikoj Britaniji H.D.R.A. sarađuje ko vašoj porodici, tako i široj životnoj sre-
dini.
sa predstavnicima hortikulturne industrije
na nacrtu organskih standarda za javne zdrava ishrana
ze ene površine.
l
Baštovani iz svih zemalja imaju moguć- Organski proizvodi nikad ne mogu biti
nost da rade po Organskom vodiču za baš - garantovano bez ikak vih pesticida - naš
tovane H.D.R.A. (vidi str. 442), koji je na - svet je suviše zagađen da bi bilo ko mogao
pi san na osnovu standarda za komercijal- to da tvrdi - ali oni se gaje bez oslanjanja
nu proizvodnju. Podaci izneti u ovoj knjizi na arsenal pesticida koji se koristi u klasič-
zasnovani su na tom vodiču. Baštovanstvo, nom gajenju. Na Zapadu je registrovano
l
bez obzira na kom nivou, očigledno ima ma o slučajeva trovanja pesticidima, ali mi
mnoge aspekte. Tu su travnjaci i poploča- zapravo nemamo pojma o kumulativnim,
ni delovi, koji se ne tiču zemljoradnika. Vo - hroničnim dejstvima koktela niskih kon -
dič H.D.R.A. pok riva i neka od ovih podru- cen tracija pesticida koje smo svi uneli u
čja koja se ne odnose na proizvodnju hra - organizam konzumiranjem konvencionalno
ne, a razmatra se i uvođenje drugih obla- proizvedene hrane. Riziku su naročito izlo-
sti. žene bebe i mala deca, zbog male telesne
težine. Pesticidi su pronađeni čak i u maj -
Proizvodi za organsko či nom mleku.
baštovanstvo Gajenjem sopstvenog, organskog voća,
l
Proizvodi za bašte - đubriva, zemlja za povrća i začinskih bi jaka, bićete sigurni da
sak sije i pesticidi, na primer, jedan su od je hrana koju jedete vi i vaša porodica
aspekata baštovanstva za koji bi bilo ve - mak simalno zdrava i sveža. Moći ćete i da
uživate u znatno širem spektru namirnica
oma korisno da se usvoje zakonski prizna-
ti standardi. Trenutno je moguće da bilo nego kad ih kupujete u prodavnicama. Po -
red toga, istraživanja pokazuju i da organ-
j
ko i proizvod bude označen kao „organski”
ukoliko je „živog po rekla” (što je rečnička ski proizvedena hra na ima veću hranljivu
vrednost u pogledu ključnih sastojaka kao
definicija reči organ ski). To znači da đubri-
vo iz industrijskih kokošinjaca, na primer, što je vitamin C.
Tragovi pesticida, međutim, ne nalaze se
može da se prodaje kao organsko, iako
ono nije prihvatljivo za upotrebu u organ- samo u hrani. Se čeno cveće, često uveze-
no iz zemalja u kojima upotreba pesticida
skoj bašti.