Page 12 - dr. Theodore Baroody - Alkalizirajte ili umrite

2. POGLAVLJE

VELIKE LUŽNATE ZALIHE

Velike lužnate zalihe zapravo su bogatstvo našeg tijela. Kad
god je potrebno, mogu se osloboditi i neutralizirati otpadne
kiseline.
S biokemijskog aspekta, lužnate zalihe djeluju kao puferni
sustav koji održava odgovarajuću kiselo-lužnatu ravnotežu u
krvi. Već i najmanje promjene te kiselo-lužnate ravnoteže vode
do nastanka bolesnih procesa. Kad u tijelo hranom unesemo
više minerala koji stvaraju lužnatost nego što ih u nekom tre­
nutku trebamo, pohranjuju se i na raspolaganju su za buduće
potrebe.
Kad unesenu hranu probavimo, krvotok je odnese do tki­
va, gdje oksidira. Soli ugljične kiseline s alkalnim elementima
u krvotoku reagiraju s kiselinama, vežu ih i oslobađaju slabu
ugljičnu kiselinu. Ona se izlučuje u plućima u obliku ugljikova
dioksida i vode. Pritom se oslobađaju anorganski ioni, kako
lužnati, tako i kiseli. Ako se oslobode istodobno, lužnati ioni
odmah neutraliziraju kisele. A ako se to ne dogodi, kiseline
neutralizira velika lužnata zaliha. Upravo zato u tijelu uvijek
mora biti prisutan višak lužina (prije svega natrijevog bikarbo-
nata), uskladišten kao zaliha.
Tijelo nema na raspolaganju neograničene količine bikar-
bonatnih iona koji će se unedogled brinuti za neutralizaciju
suvišnih otpadnih kiselina. Lužnata zaliha u tijelu djeluje za­
pravo samo kao pomoćni mehanizam koji vaš organizam štiti
od otrovnih učinaka otpadnih kiselina, dok nije prijeđena nji­
hova granična količina.
Ako konzumiramo previše hrane koja stvara kiselost (prije

21