Page 226 - Edward Griffin - Svijet bez raka

Plaćanje reketa 2 2 5

U ožujku 1972. godine, nakon ponovljenih upita zabrinutih članova
Kongresa, FDA je objavila svoje službene standarde čistoće koji se primjenjuju
u prehrambeno-prerađivačkoj industriji. Na opće zgražanje otkrilo se da FDA
dopušta da se približno jedan izmet glodavaca nađe u svakih pola litre pšenice,
deset jajašaca muha po konzervi voćnog soka od 250 ml i pedeset dijelova kukaca
ili dvije dlake glodavaca na 100 grama maslaca od kikirikija. 5
FDA je godinama branila upotrebu hormona dietilstilbestrola (DES) kao
umjetnog sredstva za debljanje stoke. A onda je, nakon što su dokazi postali
preozbiljni da se ignoriraju, taj hormon konačno zabranjen jer je dokazano da,
čak i kad je ta tvar prisutna u mesu u tragovima, može biti faktor u izazivanju
raka kod ljudi koji ga konzumiraju. 6 Međutim, isti tjedan kad je zabranila
upotrebu DES-a na stoci, osiguravši da ne dospije u ljudsku hranu, odobrila je
kontracepcijsko sredstvo za «jutro poslije» - pilulu koja sadrži pedeset miligrama
tog istog lijeka i uzima se pet dana za redom. Kao što je jedan stočar ogorčeno
komentirao: «Ispada da bi žena trebala pojesti 262 tone goveđe jetre da dobije
jednaku količinu DES-a koju je FDA proglasila legalnom u sredstvima za jutro
poslije.«. 7
Prehrambena industrij a trenutačno koristi oko 3.000 kemijskih aditiva s ciljem
dodavanja okusa, bojenja, konzerviranja i općenito mijenjanja karakteristika
svojih proizvoda. Većina je bezopasna u količinama koje se koriste, ali mnoge
od tih kemikalija predstavljaju ozbiljnu opasnost za zdravlje kod dugotrajne
upotrebe. Kao u slučaju DES-a, postoje jaki dokazi da su mnogi od njih štetni,
8
pogotovo ako se uzimaju tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Zanimljiv
je odgovor FDA na tu situaciju. Umjesto da požuri u borbu kako bi «zaštitila
narod», kao što je učinila u slučaju one «opasne» zdrave hrane i vitamina, ona
svesrdno prihvaća i brani kartelske prerađivače hrane i proizvođače kemikalija
koji bi, u protivnom, mogli pretrpjeti štetu zbog gubitka tržišta.
Sljedeće izjave, preuzete iz službenog «Informacijskog letka» FDA, iznose
priču bez potrebe za dodatnim komentarom:

Općenito uzevši, nema mnogo razlike između svježe i prerađene hrane. Moderne
metode prerade zadržavaju većinu vitaminske i mineralne vrijednosti...
Istraživanje prehrane pokazalo je da prehrana koja sadrži bijeli kruh s obogaćenim
brašnom ima gotovo jednaku vrijednost kao ona koja sadrži kruh od cjelovitog
zrna...

Consumer Reports, ožujak 1973. g., str. 152.
6 DES je umjetni ženski spolni hormon.
«On Science«, David Woodbury, Review ofthe News, 13. lipnja 1973. g., str. 27.
o
Vidi Toxics A to Z, Harte, Holdren, Schneider i Shirley (Berkeley: University of California Press,
1991.).